Kek Keju (Cheese Cake)

Bahan :

• 5 biji telur
• 3 sudu makan minyak
• 250g tepung optima
• 1 buku Cheese Philadelphia (silver)
• Cheddar Kraft (Biru)
• 1 tin kecil susu manis

Cara :

1. Putar telur dengan tepung dan masukkan minyak sampai kembang.
2. Kemudian bakar sampai masak.
3. Putar Cheese Philadelphia(silver) dengan susu manis untuk lapis ditengah ataupun bahagian topping.
4. Parutkan Cheddar Kraft(biru) di bahagian atas kek.

**************************************************

Bahan :

• 1 kg Anchor Cream Cheese
• 250g mentega
• 10 biji telur ( 1 mangkuk )
• gula halus (1 mangkuk) - sama banyak dengan telur
• 1 sudu teh vanilla
• 1 cawan tepung gandum
• 1/4 tin susu pekat manis

Cara :

(Adunan A) : Cream Cheese dan mentega dipukul kembang.

(Adunan B) : gula halus dan telur dipukul hingga likat (pekat). Kemudian tambahkan vanila.

1. Campurkan Adunan A dan B. Gaul sebati.

2. Kemudian tambahkan tepung gandum dan susu pekat. Gaul rata.

3. Kemudian bakar sampai masak.

 * Dah masak, letak loyang berisi kek ke dalam besen/talam berisi air supaya kek tidak pecah. Dah sejuk, boleh masukkan dalam peti sejuk.

Kek Lapis Evergreen

Bahan:

• 10 biji telur.
• 260g gula halus.
• 16 pz Golden Churn ( butter ).
• 1 cawan susu tepung Nespray.
• 180g Tepung Hong Kong / gandum.
• 1 sudu makan ovalet.
• 1 tin kecil susu manis.
• 50g serbuk santan.
• Pewarna hijau pandan paste.

Cara:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan telur.
2. Tambahkan ovalet dan pukul hingga sebati.
3. Tambahkan susu pekat, Nespray, serbuk santan dan tepung.
4. Masukkan pewarna hijau dan pandan paste. Gaul rata.
5. Kemudian masukkan 2 senduk nasi adunan ke dalam loyang dan kukus selama 10 minit.
6. Ulang langkah 5 sampai habis.

Kek Lapis Horlicks

Bahan:

• 10 biji telur.
• 1 paket kecil horlicks.
• 1 tin sederhana susu pekat.
• 450g mentega.
• 1/2 gelas gula halus.
• 1 gelas tepung gandum.
• 2 sudu kecil vanila.
• 1 sudu makan ovalet.
• 1 tin besar sri kaya.
• Pewarna coklat.

Cara:

1. Pukul mentega dan gula. Kemudian ketepikan.

2. Pukul telur sehingga kembang.

3. Kemudian campurkan No. 1&2.

4. Tambahkan susu pekat Horlicks, sri kaya, tepung gandum, vanila dan ovalet. Kacau 10 minit.

5. Bahagikan kepada 2 atau 3 warna.

6. Kukus 2 senduk setiap warna selama 10 minit.

Kek Lapis Batik Sutera

Bahan A:

• 10 biji telur gred A
• 200g gula kastor
• 1 sudu besar ovalet
• 1 sudu kecil vanila

Bahan B:

• 450g mentega
• 380g susu pekat

Bahan C:

• 150g sri kaya
• 100g horlicks
• 250g tepung Hong Kong

Sedikit pewrna hijau dan merah

1/3 cawan air sejuk (dari peti sejuk)

Cara:

1. Pukul bahan A sampai gebu dan masukkan air sejuk sikit - sikit.

2. Dalam bekas lain, gaul bahan B menggunakan senduk.

3. Kemudian masukkan bahan B ke dalam bahan A. Gaul rata dan masukkan bahan C.

4. Bahagikan kepada 3 warna (Hijau, merah, plain).

5. Masukkan adunan hijau dan merah ke dalam piping bake berasingan.

6. Bakar 4 lapis plain color.

7. Kemudian paipkan warna merah dan hijau berselang-seli.

8. Untuk layer atas, bakar lagi 4 lapis plain color.

Kek Lapis Tembikai

Kek Lapis Tembikai

Bahan :

• 10 biji telur ayam
• 500g mentega (Golden Churn)
• 450g gula kastor
• 450g tepung gandum (diayak)
• 1/2 tin kecil susu pekat manis
• 2 sudu makan madu
• 1/2 tin kecil seri kaya
• 1 sudu makan ovalet
• sedikit pewarna merah, hijau, kuning
• chocolate rice/chocolate chip

Cara :

1. Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang.

2. Masukkan telur dan kacau hingga sebati.

3. Masukkan susu , madu, seri kaya dan tepung gandum. Gaul sebati.

4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian mengikut warna.

5. Bakar bahagian hijau 2 lapisan.

6. Kemudian kuning 2 lapisan.

7. Kemudian merah 2 lapisan.

8. Kukus di atas api sederhana.

*******************************************************

Bahan :

• 10 biji telur
• 500g mentega
• 1 gelas gula castor (115g)
• 3 gelas tepung gandum
• 1 gelas horlicks
• 1/2 tin susu pekat
• 1 tin kecil seri kaya
• perisa tembikai (optional)
• pewarna merah
• pandan paste
• choc chip

Cara :

1. Gula dan mentega digaul kembang.
2. Tambahkan telur satu persatu.
3. Masukkan tepung gandum dan gaul rata.
4. Tambahkan horlicks dan perasa.
5. Tambahkan seri kaya, susu dan pukul rata.
6. Bahagikan 3 warna : 
7. Masak 3 senduk + pandan paste (buat 3 lapis)
8. 2 senduk plain colour (buat 2 lapis)
9. Selebihnya tambah pewarna merah dan tambah choc chip.

Puding Cempedak Bakar

Bahan-Bahan :

• 3 biji telur ayam
• 160g gula halus
• 108g isi cempedak (dikisar)
• 54g santan pekat kelapa
• 108g susu cair
• 54g tepung kastard
• 108g kelapa parut (digaul dengan santan)

Cara :

1. Pukul telur bersama gula hingga sebati.

2. Gaul isi cempedak dengan santan pekat dan susu cair hingga sebati.

3. Kemudian, masukkan ke dalam adunan telur tadi. Gaul sebati.

4. Masukkan tepung kastard ke dalam adunan setelah sebati.

5. Masukkan ke dalam acuan untuk dibakar.